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Proyectos vigentes
Proyecto Ref. VA165G18, financiado por la Junta de Castilla y León/FEDER
Proyecto Ref. AGL2015-63849-C2-2-R, financiado por MINECO/FEDER
Proyecto Ref. PID2019-110809RB-I00, financiado por MIC/FEDER
Líneas de trabajo
Mejora de la calidad de productos sin gluten
Diseño y estudio de alimentos a base de cereales y/o derivados con efectos beneficiosos para la salud
Estudio de las propiedades físicas, químicas, térmicas y nutricionales de productos a base de cereales y sus constituyentes
Estudio de nuevas tecnologías para la modificación de las propiedades físicas
Nuestro Equipo
Pedro A. Caballero
Joanna Harasym
Marina Villanueva
Workineh Abebe
Ángela García
Antonio Vela
Angel Gutiérrez
