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Proyectos vigentes
Proyecto Ref. VA195P20, financiado por la Junta de Castilla y León/FEDER
Proyecto Ref. PID2019-110809RB-I00, financiado por MIC/FEDER
Líneas de trabajo
Mejora de la calidad de productos sin gluten
Diseño y estudio de alimentos a base de cereales y/o derivados con efectos beneficiosos para la salud
Estudio de las propiedades físicas, químicas, térmicas y nutricionales de productos a base de cereales y sus constituyentes
Estudio de nuevas tecnologías para la modificación de las propiedades físicas
Nuestro Equipo
Pedro A. Caballero
Joanna Harasym
Marina Villanueva
Workineh Abebe
Ángela García
Antonio Vela
Angel Gutiérrez
Ainhoa Vicente
Rito Mendoza
